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蜂蜜的质量鉴别

本文摘要:蜂蜜的质量辨别 蜂蜜在4-14摄氏度的环境下留存一段时间后不会变为液体。真为蜂蜜的结晶体用筷子一恰一个眼,很坚硬,假蜂蜜恰一动。 真蜜扎不动。真蜜用手剪刀,其结晶体迅速融化。骗蜜有硌手的感觉,融化快或不融化,真蜜结晶体用牙嘴巴如糕,而假蜜结晶体则如不吃沙豆,悦耳悦耳。 蜂蜜的比重大约为水的1.5倍,1000毫升的容器能装大约1.5公斤蜜,如您买下蜂蜜比重显著高于正常值,比蜜含水太高。

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蜂蜜的质量辨别 蜂蜜在4-14摄氏度的环境下留存一段时间后不会变为液体。真为蜂蜜的结晶体用筷子一恰一个眼,很坚硬,假蜂蜜恰一动。

真蜜扎不动。真蜜用手剪刀,其结晶体迅速融化。骗蜜有硌手的感觉,融化快或不融化,真蜜结晶体用牙嘴巴如糕,而假蜜结晶体则如不吃沙豆,悦耳悦耳。

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蜂蜜的比重大约为水的1.5倍,1000毫升的容器能装大约1.5公斤蜜,如您买下蜂蜜比重显著高于正常值,比蜜含水太高。各种蜂蜜有相同的颜色,如椴树蜜为深琥珀色,混浊半透明,向日葵蜜为琥珀色,谓之花蜜的颜色不相同,一般为黄红色。优质蜂蜜芳香甜润,入口后难忘宽,掺假的蜂蜜没花上香味,有的骗蜜有煮糖味,细口有白糖水味。真蜜甜香,假蜜无任何气味。

掺有香料的蜜有出现异常香味。对于新鲜的非结晶态蜂蜜能用盛具挑动蜂蜜,常温下浓度较高的蜂蜜其粗俗蜜液呈现出柔软状,并可以罗拉很细的蜜丝。而且丝头最后泡泡有力,浓度较低的蜜液无法纳成细丝,蜜液不易断流一滴一滴行踪。

掺有淀粉的蜂蜜重新加入碘液颜色不会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜重新加入高浓度乙醇后经常出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧白的铁丝放入蜜中,铁丝上附有粘物,积碳较多。这是因为蜂蜜主要成份为单糖,自燃更为完全,很少拔灰粉,而蔗糖,糊精淀粉自燃后灰粉较多。


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